Algo dulce
Flan casero con dulce de leche
Liso, cremoso y con caramelo abundante: el postre de bodegón en versión casera.
- Preparación20 min
- Cocción55 min
- Porciones8
- DificultadIntermedia
El flan casero necesita pocos ingredientes y paciencia para enfriar.
Una cocción suave a baño María evita burbujas grandes y da una textura más sedosa.
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Antes de empezar
Ingredientes
Para 8 porciones
Paso a paso
Cómo hacer flan casero con dulce de leche
Hacé el caramelo
Cociná azúcar y agua sin revolver hasta lograr color ámbar. Volcá en una flanera.
Calentá la leche
Entibiala con la vainilla sin dejar que hierva.
Mezclá
Uní huevos y azúcar sin batir de más. Incorporá la leche en hilo.
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Colá
Pasá la mezcla por un colador fino y volcá en la flanera.
Cociná
Horneá a baño María a 160 °C entre 50 y 60 minutos.
Enfriá
Refrigerá al menos 6 horas. Despegá los bordes y desmoldá.
La diferencia está acá
Claves para que salga bien
- No batas para evitar incorporar aire.
- El agua del baño María debe estar caliente, no hirviendo.
- Desmoldá bien frío para que conserve la forma.
Información orientativa
Nutrición por porción
Valores estimados. Pueden variar según marcas, porciones y reemplazos.
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