Vegetarianas
Guiso de garbanzos y espinaca
Un guiso vegetariano especiado, económico y listo en menos de una hora.
- Preparación15 min
- Cocción35 min
- Porciones4
- DificultadFácil
Este guiso convierte dos latas de garbanzos en una comida completa y reconfortante.
El pimentón y el comino aportan profundidad sin tapar el sabor de los vegetales.
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Antes de empezar
Ingredientes
Para 4 porciones
Paso a paso
Cómo hacer guiso de garbanzos y espinaca
Rehogá
Cociná cebolla y zanahoria picadas con aceite y sal durante 8 minutos.
Sumá sabor
Agregá ajo, pimentón y comino y revolvé 30 segundos.
Armá el guiso
Incorporá tomate, caldo y garbanzos. Mezclá y llevá a hervor suave.
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Cociná
Mantené destapado 20 minutos para que el líquido se reduzca.
Espesá
Pisá una taza de garbanzos contra el borde de la olla y mezclá.
Terminá
Sumá la espinaca, cociná 3 minutos y ajustá sal y pimienta.
La diferencia está acá
Claves para que salga bien
- Enjuagá bien los garbanzos enlatados.
- Un chorrito de limón al final levanta todos los sabores.
- Congela muy bien en porciones, hasta 3 meses.
Información orientativa
Nutrición por porción
Valores estimados. Pueden variar según marcas, porciones y reemplazos.
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